Tuzlu Çubuklar
Malzemeler:
250 gr tereyagı yada margarin
1 adet yumurta
2 yemek kasıgı mahlep
Yarım cay bardagı üzüm sirkesi
1 tatlı kasıgı dolusu tuz
2 yemek kasığı seker
1 cay bardagı sıvı yag
1 paket kabartma tozu
Alabildigi kadar un
Yapılısı:
Margarini ocakta eritelim ve erittigimiz kap ile sogumaya bırakalım. Buzdolabında iyice soguyacak. Soguduktan sonra alalım, kabın üzerinde yag birikecek alt kısımda su olusacak. Yagın üst kısmını alalım altındaki suyu dökelim. Üst kısmını kullanalım. Bu şekilde vita yag havasında oluyor margarin. Un ve kabartma tozu haric tüm malzemeyi karıstıralım. Unu ve kabartma tozunu ilave edip yoguralım. Kulak memesi kıvamında sert olmayan bir hamur yoguralım. Ben sıvı yagı unutmustum hamur toparlandıktan sonra ekledim ama hic bir sıkıntı olmadı hamurdan bir miktar alalım ve genisce kestigimiz yaglı kagıt arasına alalım ve Merdane yardımı ile 1 cm kalınlıgında inceltelım. Bıcak yardımı ile yada tırtıklı patates bıcağı ile parmak kalınlıgında yada daha ince keselim. Yumurta sarısına biraz sıvı yag biraz pekmez ilave edip üzerine sürelim. Susam ve cörek otu karısımını üzerine serpip 160 derece fırında orta rafa koyup üzeri kızarana dek pisirelim.
Afiyet olsun…
