Tokat Bat Tarifi

Tokat Bat Tarifi – Tokat Yöresine Ait Orijinal ve Lezzetli Bat (SEO Uyumlu)

Tokat Bat Tarifi ; Tokat mutfağı denince akla gelen en özgün ve en sevilen yöresel lezzetlerden biri Bat (Tokat Batı) tarifidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkisiyle tercih edilen bu geleneksel yemek, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklıdır. Tokatlıların sofralarından eksik etmediği Tokat bat yemeği, bulgur, yeşillik ve cevizle hazırlanır; pişirilmeden yapılan nadir yöresel tarifler arasında yer alır.

Bat (Tokat) Nedir?

Bat; Tokat, Amasya ve Sivas çevresinde bilinen, ancak asıl ününü Tokat’tan alan yöresel bir yemektir. Tokat’ta genellikle ana öğün olarak tüketilir. En önemli özelliği ateş görmeden hazırlanmasıdır. İnce bulgur, sıcak suyla şişirilir; bol yeşillik, ceviz ve salçayla harmanlanır.

Tokat batı, kaşıkla yenebilecek kadar sulu hazırlanır ve yanında asma yaprağı, marul ya da taze bağ yaprağı ile servis edilir.

Tokat Bat Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Yeşillikler

• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 8–10 yaprak taze nane

Baharat ve Diğerleri

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1–2 su bardağı soğuk su (kıvama göre)

Tokat Bat Tarifi

Tokat Usulü Bat Nasıl Yapılır?

1. Bulguru Şişirme

İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu dökün, karıştırın ve kapağını kapatarak yaklaşık 10–15 dakika şişmeye bırakın. Bulgurlar tamamen yumuşamalı ama lapa olmamalıdır.

2. Salça ve Ceviz Eklenmesi

Şişen bulgurun üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Ardından ince çekilmiş cevizi ilave edin. Bu aşamada karışım koyu olacaktır; endişelenmeyin.

3. Yeşilliklerin Hazırlanması

Tüm yeşillikleri çok ince olacak şekilde doğrayın. Tokat batının lezzet sırrı, yeşilliklerin bıçakla ve ince doğranmasıdır. Doğradığınız yeşillikleri karışıma ekleyin.

4. Baharat ve Soslandırma

Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak da ilave edebilirsiniz.

5. Kıvam Ayarı

Tokat batı sulu olur. Soğuk suyu azar azar ekleyerek kaşıkla içilebilecek kıvama getirin. Son kez karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.

Tokat Batının Püf Noktaları

• Bulgur mutlaka ince bulgur olmalı (köftelik bulgur).
• Ceviz, Tokat batının olmazsa olmazıdır; azaltılırsa lezzet düşer.
• Nar ekşisi yoksa az miktarda limon suyu kullanılabilir ama orijinali nar ekşisidir.
• Kıvam ne çok koyu ne de çorba gibi olmalıdır.
• En lezzetli hali dinlendikten sonra olur.

Tokat Bat Nasıl Servis Edilir?

Tokat’ta bat genellikle:

• Asma yaprağı
• Bağ yaprağı
• Marul yaprağı
• Taze ekmek

ile servis edilir. Yaprağa bat bandırılarak yenir. Yanında ayran ya da soğuk su tercih edilir.

Tokat Bat Kaç Kalori?

1 porsiyon (yaklaşık 1 kase) Tokat bat:

• Ortalama 220–250 kalori içerir.
• Yüksek lif oranı sayesinde tok tutar.
• Ceviz ve zeytinyağı sayesinde sağlıklı yağlar içerir.

Diyet yapanlar için uygun bir yöresel yemektir.

Tokat Batının Faydaları

• Sindirimi kolaylaştırır
• Yaz aylarında ferahlatıcıdır
• Bitkisel protein açısından zengindir
• Kalp dostu yağlar içerir
• Vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur

Tokat Mutfağında Batın Yeri

Tokat’ta bat sadece bir yemek değil, bir kültürdür. Düğün öncesi, imece usulü sofralarda, yaz akşamlarında kalabalık ailelerle birlikte yenir. Her evin bat tarifi küçük farklılıklar gösterse de temel malzemeler aynıdır.

Sık Sorulan Sorular

Tokat bat ertesi gün yenir mi?

Evet, buzdolabında saklanırsa ertesi gün daha da lezzetli olur.

Bat pişirilir mi?

Hayır, Tokat batı pişirilmeden yapılan bir yemektir.

Bat hangi yöreye ait?

Bat, Tokat yöresine aittir ve en meşhur hali Tokat’ta yapılır.

Sonuç: Tokat Bat Tarifi ile Sofralarınıza Yöresel Lezzet Katın

Eğer Tokat yöresel yemekleri, bat tarifi, Tokat bat nasıl yapılır gibi aramalar yapıyorsanız, bu tarif tam size göre. Kolay hazırlanışı, sağlıklı içeriği ve eşsiz aromasıyla Tokat batı, mutlaka denemeniz gereken geleneksel lezzetler arasında yer alır.Tokat bat tarifi, yöresel mutfağa ilgi duyanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. İnce bulgur, ceviz ve taze yeşilliklerle hazırlanan bu özel lezzet, özellikle yaz aylarında hafifliğiyle öne çıkar. Tokat usulü bat, pişirilmeden yapılan nadir geleneksel yemeklerden biri olmasıyla da dikkat çeker. Eğer siz de Tokat yöresel yemekleri, bat nasıl yapılır veya orijinal Tokat bat tarifi arıyorsanız, bu tarif sofralarınıza hem lezzet hem de kültürel bir değer katacaktır. Geleneksel tatları yaşatmak için mutlaka denemelisiniz.

Balıkesir Tirit Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Bat Tarifi Nedir?