TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI
MALZEMELER
Yarım tavuk göğsü
2 Yemek kaşığı un
1 Çay bardağı tel şehriye
7 Su bardağı tavuk suyu
Terbiyesi için;
1 Yumurta sarısı
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
Tavuk göğsünü tencereye koyup bol suda haşlayın ve didin.
İki yemek kaşığı unu tencereye koyup kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine tavuk suyunu ilave ederken hızlıca karıştırın eğer un topaklanırsa hemen blenderle pürüzsüz hale getirin.
Sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynadığında şehriyeyi ilave edin ve altını kısın.
Ara ara karıştırarak beş dakika kaynatın.(tel şehriye çabuk pişiyor)
Üzerini didilmiş tavuğu ilave edin ve karıştırın.
Terbiyesi için;Yumurta sarısı ve yarım limon suyunu iyice çırpın.
Tenceredeki sudan iki kaşık koyarak inceltin.(yumurtanın sarısı kesilmemesi için)
Terbiyeyi çok yavaş bir şekilde ve sürekli karıştırarak tencereye dökün.
Tuzunu ilave edip bir taşım kaynatın ve ocağın altını kapatın.
Servis ederken karabiber ilavesiyle lezzeti kat kat artacaktır
Ertesi gün çorbamız biraz koyulaşacaktır tekrar ısıtacağınız zaman bir bardak sıcak suyla kıvamını açabilirsiniz.AFİYET OLSUN…Lezzet Pınarından Damlalar‘a Teşekkürler
