TAVUKLU PAÇANGA BÖREĞİ
Tavuklu Paçanga Böreği İçin Gerekli Malzemeler:
3 yufka
50 gram pastırma
1 tam tavuk göğsü
1 adet kırmızıbiber
2 adet sivri biber
1 adet domates
150 gram kaşar peyniri
1 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Tavuklu Paçanga Böreği Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye alıp haşlıyoruz. Haşlanan tavuk göğsünü soğuduktan sonra didikleyip küçük parçalara ayırıyoruz.
İç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Bir tavayı hafifçe yağlayıp, içine ince ince doğradığımız kırmızıbiberi ve sivribiberleri tavaya atıp soteliyoruz.
Biberler sotelendikten sonra üzerine küçük parçalar halinde doğradığımız pastırmayı da ekleyip hepsini harmanlıyoruz. Tüm bu malzemelerin üzerine küp küp doğranan domatesleri de harcımızın içine ekleyip, domatesler eriyinceye kadar pişiriyoruz. Harcımız hazırlandıktan sonra soğuması için kenara alıyoruz.
Üst üste koyduğumuz yufkaları 6 eşit parçaya üçgen şeklinde kesiyoruz. Harcımız soğuduktan sonra yufkaların geniş kısmına harcı koyup üzerine didiklediğimiz tavukları, birer dilim kaşar ve birer dilim pastırma da ekleyip genişçe sarıyoruz.
Rulo şeklinde genişçe kenarlarını kıvırarak sardığımız böreklerin uçlarını yumurta akına batırarak yapıştırıyoruz.
Bir tencereye sıvıyağı ekleyip ocağın altını yakıyoruz. Sıvıyağ kızdıktan sonra börekleri kızartıyoruz. Sıcak sıcak börekleri servis yapıyoruz.Süperanne‘ye Teşekkürler 🙂
