Tahinli Çelenk Çörek
Malzemeler ;
2 tane yumurta
1 su bardağı ılık süt
50-60 gram kadar erimiş tereyağı
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı kadar toz şeker
1 çay kaşığı dolusu tuz
4-5 su bardağı kadar un
İç Harcı İçin
1 kase tahin
1 kase ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı kadar toz şeker
Yapılışı ;
Yoğurma kabına sıvı malzemeleri koyup yumurtaları ekleyin. Tuz ve ölçülü olarak
un ilavesi yaparak ele yapışmaz kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Mayalanması için bekletin. Mayalanan hamuru iri parçalara ayırın. Her bir parçayı
oval bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine tahin. Damak zevkine göre şeker
ben 2 buçuk yemek kaşığı kadar koydum. Son olarak da ceviz serpin. Uzun tarafından
çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Uç kısmından başlayarak sona doğru kesin.
Saç örgü yapar gibi örün. İki ucunu birleştirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine
dizin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirip servis yapın…
Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler
