Sütlaç Tarifi (Tam Kıvamında, Klasik ve Hafif)

Hafifliği, sadeliği ve nostaljik lezzetiyle sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Ne şerbetlidir ne de ağırdır; bu özelliğiyle her yaştan insanın gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir tatlıdır. Özellikle tam kıvamında sütlaç tarifi, ne sulu ne de fazla koyu olan ideal dokusuyla sofralarda her zaman yerini alır. Eğer evde sütlaç nasıl yapılır, klasik sütlaç tarifi ya da pütürsüz sütlaç arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Bu tarifle hazırlanan sütlaç, piştikten sonra kesilmez ama akışkanlığını da kaybetmez. Soğudukça kıvam alan, pirinci ağza gelmeyen ve süt tadı baskın olan mükemmel bir sonuç elde edersiniz.

Sütlaç Nedir?

Sütlaç; süt, pirinç ve şekerle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Tarihi Osmanlı mutfağına kadar uzanan bu tatlı, zamanla her evin mutfağında kendine yer bulmuştur. Fırın sütlaçtan farklı olarak klasik sütlaç, ocakta pişirilir ve sade yapısıyla öne çıkar. Hafif olması sebebiyle özellikle yemek sonrası tatlı olarak tercih edilir.

⏱️ Sütlaç Kaç Dakikada Hazır Olur?

• Pirinç haşlama: 10–15 dakika

• Pişirme süresi: 20 dakika

• Dinlendirme: 20 dakika

  Sponsorlu Bağlantılar
  

👉 Toplam süre: Yaklaşık 55 dakika

Sütlaç Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
• 1 paket vanilin

Not: Daha akışkan sevenler nişasta eklemeyebilir.

Sütlaç Nasıl Yapılır?

1. Pirincin Hazırlanışı

Pirinçleri bol suyla yıkayın. Küçük bir tencereye pirinçleri ve 1 su bardağı suyu alın. Pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar kısık ateşte haşlayın. Pirincin lapa olmaması önemlidir.

2. Sütün Eklenmesi

Haşlanan pirincin üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Süt kaynadıktan sonra altını biraz kısın.

3. Şeker ve Kıvam

Toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Eğer daha kıvamlı bir sütlaç istiyorsanız, nişastayı az miktarda sütle açıp tencereye ekleyin. 5–10 dakika daha kaynatın.

4. Son Dokunuş

Ocaktan almaya yakın vanilini ekleyin ve karıştırın. Sütlacı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.

Sütlaç Püf Noktaları

• Pirinçler tam yumuşamalı ama dağılmamalı
• Süt mutlaka taze ve tam yağlı olmalı
• Şeker erken eklenirse pirinç geç pişer
• Sürekli karıştırmaya gerek yok, dibi tutmasın yeter
• Soğudukça kıvam alacağı unutulmamalı

Servis ve Sunum Önerileri

Sütlacı soğuk servis etmek en idealidir. Üzerine tarçın serpebilir, fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak sıkça tercih edilir. Kaselerde sunulduğunda hem şık hem de pratiktir.

Neden Bu Sütlaç Tarifini Denemelisiniz?

• Hafif ve mide yormayan
• Tam kıvamında, pütürsüz
• Az malzemeli ve ekonomik
• Çocuklar ve diyet yapanlar için uygun

Sonuç

Sütlaç tarifi, sade ve hafif tatlılardan vazgeçemeyenler için her zaman güvenilir bir seçenektir. Doğru ölçüler ve püf noktalarıyla hazırlandığında bu tarif, hem günlük tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de misafir sofralarına çok yakışır.

Afiyet olsun 🥛🍚