Su Böreği
4 tane yumurta(büyük boy)
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un
(Orta boy tepsi için)
İç malzemesi için
Çökelik ve maydanoz
Ara katları için
2 yemek kaşığı tereyağ
3_4 yemek kaşığı sıvı yağ
Haşlamak için
Kaynar su,2 tatlı kaşığı tuz,birkaç damla sıvı yağ
Önce yumurta,tuz ve su iyice karıştırılır.Sonra un ekleyerek çok katı olmayacak şekilde iyice bir hamur yoğrulur.10 eşit beze elde edilir.Üzerlerine kuru bir bez örterek bir saat kadar dinlendirilir.Sonra un serperek oklava ile bezeler tek tek tepsi büyüklüğünde açılır.Tepsinin en altına serilecek olan hariç tüm
bezeler tuzlu kaynar suda tek tek haşlanır.Çok bekletmeden başka bir kaptaki bol soğuk suya batırılıp suları süzdürülür .Tepsiye dizilir.Her katına erilitilmiş yağ karışımı fırça yardımıyla sürülür.5 yufka olunca ara katına iç malzeme konur.Aynı işlem diğer 5 yufkaya da uygulanarak tamamlanır.Uzerine de tereyağ gezdirilerek 180_200 derecede altı üstü kızarıncaya dek pişirilir.
.jpg)
