ŞIK SUNUMLU ÇİÇEK PİZZA
Malzemeler
Hamur malzemeleri
2 su bardağı süt (ılık olacak)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak
1.5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5.5 su bardağı un(silme olacak)
1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaşmaya
İç malzemeleri
Küçük çiçekler için
200 gr. ıspanak
100 gr. beyaz peynir
Çok az karabiber
maydanoz veya dereotu
Orta kısım için
2 adet haşlanmış patates
100 gr. Beyaz peynir
50 gr. kaşar peyniri
1 adet yumurta
Dereotu ve maydanoz
Karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
Ayçiçeği pizza nasıl yapılır?
Mayalı hamuru hazırlamanın püf noktaları için tıklayınız!
Mayalanan hamurun üçte birini elinizde yuvarlayıp, merdaneyle yarım cm. kalınlıkta açınız.
Kullanacağınız tepsinin ağız kısmıyla hamuru kesiniz.
Kestiğiniz kısmı tepsinin dibine yerleştiriniz. Teflon tepsiyse yağlamaya gerek yok. Farklı bir tepsi kullanılacaksa hafifçe yağlayınız. (Benim tepsim 30 cm.lik tepsi)
Kalan hamurlardan mandalina büyüklüğünde koparıp elinizin içinde açın. Çiğ ıspanakla hazırlanmış içten arasına koyup ağzını kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde, tabana serdiğiniz hamurun kenarına yerleştirin. Aynı şekilde 10 tane daha poğaça hazırlayıp kenarlara aralıklı olarak dizin. Kenarlarda çiçekler oluştu ve orta boş kaldı.
Şimdi orta kısmı dolduracağız.
Haşlanmış patatesi, dereotunu ve maydanozu doğrayın. Peyniri rendeleyin. Karabiberi ekleyip karıştırın.1 yumurtayı içine kırıp yeniden karıştırın. Bu karışımı orta boşluğa dökün.
Üzerine tereyağını parça parça koyun.
Kenar çiçeklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Pizzamız kabarıp çiçekler birbirine değince 180 derecelik soğuk fırına sürüp kızarana kadar pişirin.Cahide’nin notları:
Tarifi çok önce yapıp, yazısını yeni yazdığım için, bu hamurdan artma olmuş muydu, yoksa hepsini bu pizza için mi kullanmıştım, hatırlayamadım.
İç malzemesi olarak istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Kıymalı, sucuklu, pırasalı bir harçta olabilir.
Tepsi boyutunuza göre kenardaki poğaça sayısı azalıp artabilir.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
