Revani Tarifi – Tam Kıvamında, Yumuşacık ve Şerbetini Çeken Revani

Revani, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlıları arasında yer alır. İrmikli yapısı sayesinde hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, özellikle kalabalık sofralar ve çay saatleri için ideal bir seçenektir. Doğru ölçülerle hazırlandığında içi sünger gibi yumuşak olur, şerbetini eşit şekilde çeker ve ağızda dağılır. Bu tarifte evde revani yapımı, kaç dakikada pişer, yanına ne gider, püf noktaları ve saklama önerileri detaylı şekilde anlatılmaktadır.

Revani Nedir?

Revani; irmik, yumurta ve yoğurtla hazırlanan kek kıvamındaki hamurun fırında pişirilip şerbetle buluşturulmasıyla yapılan geleneksel bir tatlıdır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bu lezzet, sade yapısı sayesinde her damak zevkine hitap eder.

Anahtar Kelimeler:
Revani tarifi, evde revani yapımı, irmikli tatlı tarifi, kolay şerbetli tatlı

Revani Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3–4 damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi
• Toz Antep fıstığı veya file badem

Revani Tarifi

Revani Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Şerbetin Hazırlanması

Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

Önemli: Revani sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.

2. Kek Harcının Hazırlanması

Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.

3. Pişirme

Harcı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

4. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti kepçe yardımıyla gezdirin. Şerbeti çekmesi için tatlıyı oda sıcaklığında dinlendirin.

Revani Kaç Dakikada Hazır Olur?

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 30–35 dakika
• Dinlendirme Süresi: 30 dakika
• Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat 20 dakika

Revani Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurta ve şeker iyi çırpılmalı
• İrmik mutlaka kullanılmalı
• Fırın kapağı ilk 20 dakika açılmamalı
• Şerbet soğuk olmalı
• Dilimleme şerbetten önce yapılmalı

Revani Neden Sert Olur?

• Fazla un kullanımı
• Şerbetin sıcak dökülmesi
• Kekin fazla pişirilmesi

Bu hatalardan kaçınıldığında revani yumuşacık olur.

Revani Kaç Kalori?

1 dilim revani yaklaşık 170–190 kalori içerir. Diğer şerbetli tatlılara göre daha hafiftir.

Revani Yanına Ne Gider?

• ☕ Türk kahvesi
• 🍵 Açık çay
• 🥛 Soğuk süt
• 🍋 Limonlu soda

Revani Nasıl Saklanır?

• Oda sıcaklığında kapalı kapta 2 gün
• Buzdolabında 4–5 gün
• Servisten önce oda sıcaklığına getirilmesi önerilir

Sonuç: Her Zaman Tutan Klasik Revani

Bu tarifle hazırlanan revani; yumuşak dokusu, dengeli şerbeti ve sade lezzetiyle her sofraya uyum sağlar. Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli mutfak severler için garanti bir tatlı tarifidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu klasik lezzet, misafirlerinizden mutlaka tam not alacaktır.

Şerbetini Tam Çeken Kalburabastı Tarifi

Orkideleri bu madde ile sularsanız 10 kat daha çok çiçek açar.