Puf Puf Yumuşacık Açmalar
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı şeker
1 adet yaş maya
1 adet yumurta beyazı içine sarısı üzerine
5 -6 su bardağı un dengeli
2 tatlı kaşığı tuz
iç malzemesi
125 gr tere yağı yumuşak
üzerine serpmek için susam ve çörek otu
yapılışı
Bir kaba ılık sütü, suyu toz şekeri, mayayı koyalım ve ılık süt ve su içerisinde mayayı eritip, mayanın kabarmasını bekleyelim.
Kabaran mayanın üzerine sıvı yağı, tuzu, yumurtanın akını koyalım ve karıştıralım.
Azar azar unu ilave edelim ve kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru 45 dakika mayalandıralım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizle açalım.
Açtığımız hamurların üzerine yağ sürelim.
Sonra iki hamuru örgü gibi yapıp, uçlarını birleştirelim.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim.
Açmaları önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler
