PUF PASTANE BÖREĞİ
Malzemeler
6 adet hazır yufka
Sosu için:
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Börekleri bekletmek için:
1 su bardağı su
1 şişe maden suyu
İçi için:
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Hazırlanışı
Boyoz tadında, puf puf kabaran lezzetine doyum olmayan harika bir börek. İster kahvaltılarınıza isterseniz misafirlerinize ikramlık olarak gönül rahatlığıyla yapıp sunabilirsiniz. Beğenileceğinden şüpheniz olmasınSosu için süt, su ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Yufkalardan bir tanesi serilip tüm yüzeyine hazırlanan sostan sürülür. Yufka ikiye katlanır. 4 dilim olacak şekilde kesilir. Uç kısımlarına peynir koyulur. Rulo şeklinde sarılarak içe doğru gül şeklinde kıvrılır. Uygun bir borcama dizilir. Tüm yufkalar bu şekilde bittikten sonra bekletmek için su ve maden suyu karıştırılıp böreklerin üzerine dökülür. Üzeri kapatılıp 4-5 saat ya da vaktiniz varsa bir gece dolapta dinlendirilir. Süre sonunda suyu süzülüp börekler tepsiye dizilir. Üzerlerine zeytinyağı ve yumurta sarısı karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Miss börekler hazır, afiyet olsun‘ tesekkurler.
