Pratik Bardak Böreği
5 adet hazır yufka (ben pişmiş olandan kullandım)
1 su bardağı kadar zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
Yarım çay bardağı yoğurt
İç harcı için;
4-5 adet orta irilikte haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz,pul biber ve nane
Üzerine dökmek için;
1 şişe maden suyu
Üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı
Yufkaların her yerine gelecek şekilde, zeytinyağlı karışımdan fırça ile sürülerek beş yufka üst üste konulur.
Yufkalardan istenilen büyüklükte kase ile yuvarlak şekil çıkarılır.(ben kasenin kenarlarını rulet bıçakla kestim.)
Hamurun bir kenarına harçtan konularak kapatılır.
Tepsiye dizilirerek üzerine yumurtası her yerine gelecek şekilde sürülür.
Maden suyu tamamen ıslanacak şekilde üzerlerine dökülerek (birazını parçalar için kullandım) önceden ısıtılmış 200°c fırında pişirilir.
Not:kenarlarını ufak bir fırın kabında pişirdim.
