PRATİK ALİ NAZİK KEBABI
Malzemeler
250 gr kuşbaşı kuzu ya da dana eti (ben kuzu kullandım)
1 büyük baş kuru soğan
bir tutam maydanoz (üzeri için)
karabiber
kimyon
tuz
Beğendisi için
3 adet büyük boy kemer patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
Hazırlanışı
öncelikle patlıcanları közleyip temizliyoruz.temizlediğimiz patlıcanları bir bıçak yardımı ile ince ince doğruyoruz,süzme yoğurt ve biraz tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.
etimizi ateşe koyup,yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.iyice suyunu çeken ve pişen etimize ince ince doğradığımız soğanı ilave ediyoruz ve karıştırarak soğanla beraber kavuruyoruz. son olarak tuz ve baharatlarını ilave edip ocaktan alıyoruz.
servis tabağına aldığımız beğendimizin üzerine,hazırladığımız etimizi yayıyoruz.servis aşamasında,üzerine kızgın tereyağı döküyoruz ve maydanoz serpip sıcak sıcak servise sunuyoruz….birtutamkekik‘e Teşekkür ederiz 🙂
