Portakallı Yaş Pasta Malzemeler:
Pandispanya için
4 yumurta
8 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya şekeri
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı nisasta
1 paket kabartma tozu
2 tepeli cay bardağı un
Kreması için
250 gr.mascarpone yada labne peyniri
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1su bardağı pudra şekeri
yarım portakal kabugu rendesi
2 paket portakal şekeri yada vanilya sekeri
1 su bardağı sıvı kremaVişne Sosu
1 su bardağı vişne suyu (komposto yada hazır meyve suyu)
1 yemek kaşığı nişasta
Süslemek için
4-5 adet portakal
3 adet kivi
6 adet pasta kirazı ( dondurulmuş)
Yapılışı:
-Öncelikle kremamızı hazırlayıp buzdolabında dinlendiriyoruz. Kremayı koyulasıncaya kadar yüksek ayarda çırpıyoruz.
-Mascarponeyi yoğurdu ve diğer
malzemeleri bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz ilk hazırladığımız kremayla karıştırıyoruz buzdolabında
bekletiyoruz.
Pandispanya
Resimdeki pasta 40 kisiliktir tarifimiz yuvarlak normal boy pasta icin gecerlidir
Yumurtanın beyazını 5 yemek kaşığı şekerle sarısını da 3 yemek kaşığı şekerle ayrı kaplarda çırpıyoruz
Sarısının içerisine sıvıyağı ve portakal şekerini (vanilya da olur) de ekleyip çırpıyoruz.
iki harcı birleştirip
Nişastayı kabartma tozu ve unla karıştırıp azar azar eleyere ilave ederken spatula ile karıştırarakda pandispanyayı
hazırlıyoruz.
Fırın tepsisinin tabanını yağlayıp unluyoruz pandispanyayı boşaltıp spatula ile düzeltiyoruz.
200 ‘C önceden ısıtılmış fırında içini çekene kadar pişiriyoruz. Pistiginden emin olmadan fırın kapağını açmayınız.
Pandispanya soguduktan sonra iki yada üç parçaya kesiyoruz.
ilk parçayı pasta tabağına yerlestirip kremasını sürüyoruz, üzerine bir
kat ince kesilmiş portakal dilimleri döseyip ikinci katı kapatıp aynı işlemi yapıp üçüncü katını kapatıyoruz.
Kremamızla pastamızı kaplıyoruz -süslemek için Portakalları ince ince kesip resimdeki gibi cicek sekli veriyoruz.Hayal gücünüze görede süslebilirsiniz.
Vişne suyuna nişastayı katıp orta sıcaklıkta karıştırarak pisiriyoruz
Biraz soguduktan sonra temiz bir poşete koyup buzdolabında
biraz sogutuyoruz.Posetin köşesini makasla çok az kesip pastanın kenarlarnı renklendiriyoruz
Pastanin ortasına vişne sosuyla yazı yazabilirsiniz
Süslememiz bittikten sonra buzdolabında bir saat bekletip servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Yaseminle Mutfak Keyfi ne Teşekkürler 🙂
