Peynirli Tepsi Böreği

Yapılısı:

Türk mutfağının değismez lezzeti peynirli tepsi böregi son derece kolay ve her evde bulunan malzemelerle hemen yapılıp, habersiz gelen misafirler icIn bile cay demini alıncaya kadar sunuma hazır olabılecek pratiklıkte bir börek olup rahatlıkla yapabılecegınız tarifimize buyrun.Öncelikle genis bir kapta ( cam veya porselen kap olmasına özen gösterin) böregin ic sosunu hazırlayın. Sıvı yag, süt, yogurt, tuz ile yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayrı bir kâseye alarak 1 yumurta akı ile birlikte bütün bir yumurta da kırılarak sosa eklenip iyice cırpın.Diger taraftan, fırın tepsisini yaglayın veya tepsiye yaglı kâgıt serin.Birinci yufkayı en alta serin ve tepsinin sekline göre burusturularak ilk katı olusturun. Üzerine her yerine degecek bicimde hazırlanan sosu gezdirin ve fırca yardımı ile dagıtın.İkinci yufkayı burusturarak serin. Ayrı bir kapta rendelenmis beyaz peyniri, yıkanıp doğranmıs yarım demet maydanoz ile harmanlayarak hazırladıgınız peynirli harcın yarısını 2. Yufkanın üzerine serpin.Daha sonra ücüncü yufkayı serin ve yine sos sürün.Tekrar üzerine dördüncü yufkayı serilip peynirli harcın kalan yarısını dagıtarak besinci ve son yufkayı da serin.Evvelce ayırdıgınız 1 yumurta sarısını kâsede cok az sıvı yag ilavesi ile cırpın ve üzeri kızarması icin her yerine degecek sekilde yine fırca yardımı ile yayılmasını saglayın. Fırına vermeden önce fırın tepsisinin kenarlarındaki yufkaların katlarının birlestirilmesi icin sıkıstırın.Arzuya göre cörek otu veya susam serperek evvelce ısıtılan 180 derecedeki fırına sürün. Minimum 35 dakikada böreginiz hazır olacaktır. Ancak fırınların farklı özelliklerini göz önünde bulundurmalısınız.Kimi zaman 40 dakikaya kadar fırında kalması da gerekebilmektedir. Tepsıyi fırına sürmeden mutfak makası yardımı ile istediginiz büyüklükte keserek fırına verirseniz ici daha güzel pisecektir. Böreginiz servise hazırdır, Afiyet olsun.