Peynirli Çıtır Rulo Börek

Peynirli Çıtır Rulo Börek

Kat kat çıtır bir börek, sofraların en çok rağbet gören lezzetlerinden biridir. Bu tarifte dışı çıtır, içi sulu ve doyurucu bir börek hazırlıyoruz.

Kaç kişilik: 6-8 kişilik   |   Hazırlık süresi: 15-20 dakika   |   Pişirme süresi: 25-35 dakika

Malzemeler

• 3 adet yufka
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 200 g beyaz peynir veya lor
• Yarım demet maydanoz
• Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
• İsteğe göre susam ve çörek otu

Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlamak için peyniri ezip ince doğranmış maydanoz ile karıştırın.
2. Sos için süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kasede çırpın.
3. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine sostan gezdirerek her tarafını hafifçe ıslatın.
4. Hazırladığınız iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
5. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilediğiniz boyutta parçalara bölün.
6. Kalan yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayıp tüm parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yufkaları aralarına sürdüğünüz sos ile nemlendirmek, böreğin içinin yumuşak kalmasını, dışının ise çıtır olmasını sağlar.

Servis Önerisi

Böreği dilimledikten sonra yanında domates, salatalık ve zeytin ile servis ederek doyurucu bir kahvaltı tabağı elde edebilirsiniz.