Pembe Güllü Pasta
Not:
Bu pastanın ara kremasını çorbalarda kullanılan ekşi olmayan kremadan yaptım .
Çorbalara eklenen krema Türkiye de nasıl bilmiyorum ama bizim burada yani Amerika`da aldığımız krema koyu kıvamda yağlı ekşi olmayan bir karışım.
Ekşi olmayan krema bulamazsınız o zaman bu kremayı sütle hazırlayabilirsiniz. O zaman krema ölçüsü şöyle :
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı buğday nişastası
4yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
200 gr krema ( tatlılarda kullanılan)
Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı süt
3 yumurta
1 yemek kaşığı limon suyu
biraz da limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Tepeleme 6 yemek kaşığı un
Kreması için;
3 su bardağı krema (ekşi olmayan çorbalara eklenen krema) s
3yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
200 gr krema ( tatlılara eklenen krema)
Süslemek için :
Minik damla çikolata
1 su bardagı çekilmiş ceviz
2 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Hazırlanması;
Kremayı bir gece öncesinden hazırlıyoruz iyice koyu bir kıvamda olsun diye.
3 su bardagı kremayı (ekşi olmayan çorbalara eklenen krema) ,3 yemek kaşığı dolusu buğday nişastasını,
4 yemek kaşığı şekeri birlikte iyice karıştırıyoruz. Karışımı ocağa koyup orta ateşte sürekli tel çırpıcıyla karıştırarak koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Koyulaşmaya başlayınca bir paket vanilyayı ekliyoruz.
İyice koyulaşan kremayı ocaktan alıyoruz. 5 dakika ister tel çırpıcıyla ister de mikserle sürekli çırpıyoruz. Hafif soğumuş muhallebiye 200 gr kremayı da ekliyoruz 5 dakika daha çırpıyoruz. 15-20 dakika sonra buzdolabına koyup bir gece bekletiyoruz.
Pandispaniyanın hazırlanması:
İlk önce yumuşamış yağı ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Sonra yumurtaları teker teker kırarak çırpıyoruz. Sütü limon suyunu ekliyoruz. Hepsini birlikte çırpıyoruz. Sütün çürümüş haline benzeyen bir karışım oluşacak
Unu ve kabartma tozunu da ilave ederek yeniden çırpıyoruz. Unun az olduğunu düşünüyorsanız bir az daha ilave edin.
Hamur aynı kremaya benzeyecek. 22 cm kelepçeli kalıbı da margarin veya tereyağıyla yağlıyoruz.
Hamuru döküp kalıbın her tarafına yayıyoruz.
180 C fırında ( fırın ayarı F olan arkadaşlar 350 F kullanabilirler) 40 dakika pişiriyoruz.
Fırından alıyoruz soğumasını bekliyoruz.
Kremayı buzdolabından alıp mikserle çırpıyoruz.
Pandispanyayı 2`ye bölüyoruz. Alt tabanı çok az sütle ıslatıyoruz.Sonra kremanın yarısını alıp tabanın üzerine sürüyoruz. Üst tabanı da koyup geri kalan kremayı da sürüyoruz.
Krem şantiyi çırpıyoruz. Birazını Pastanın üzerini, kenarlarını ve kenar kısmındaki beyaz deseni yapmak için kullanıyoruz. Geri kalanını da üzerindeki gülleri ve yaprakları yapmak için kullanıyoruz. Güllerı ve yeşil yaprakları yapmak için de krem şantiye yeşil ve pembe renk gıda boyası kullanıyoruz. yaprak ve gül yapımı için dıy uclara ve krema sıkam torbasına ihtiyacımız var.
Minik damla çikolatayı bir su bardagı çekilmiş cevizle karıştırıp pastanın kenarını süslüyoruz.
Üzerindeki gül süsünü yapmak için YouTube`a pasta için gül süsü, rose for cake diye yazınca çok sayıda video bulacaksınız.Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
