Patlıcan Kebabı Tarifi
Malzemeler;
4 adet patlıcan
Yarım kg (500 gr) köftelik kıyma
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı dağ kekiği
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Sosu için;
1 yemek kaşığı biber salçası
1.5 su bardağı ılık su
Üzerine;
5-6 adet biber
2 adet soğan
1 adet domates
Hazırlanışı;
Patlıcanlar 2-3 parmak eninde dilimlenir yıkanır ve tuzlu suda yarım saat siyah suyunu salması için bekletilir.
Köfte iyice yoğurulur.Ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
Patlıcanlar ve köfteler yan yana sıra sıra dizilir.En son biberler,domates,soğan yıkanıp dilimlenir ve üzerlerine koyulur.
Salça suda ezilir.Ve tepsiye dökülür.
200 derece fırında 0-45 dakika pişirilir.Patlıcanlar yumuşayınca ve köfteler kızarınca fırından alınır.
Not;Dilerseniz sosunu koymadan da fırınlayabilirsiniz. Mutfağımda Lezzet Var‘a Teşekkürler
