Patatesli Tepsi Böreği
Malzemeler hamuru icin
2 tane yumurta
yarim su bardak ay cicek yag
2 su bardak ilik süt
1 tutam toz seker
2 cay kasik tuz
aldigi kadar un
2 tane maya ((70 gram kadar yas maya kullandim ))
ic malzemesi icin
3 tane kuru sogan
1 tane kirmizi renk dolmalik biber
1 tanr yesil renk dolmalik biber
1 tane sari renk dolmalik biber
1 tutam maydanoz
3 tane haslanmis patates
200 gram böreklik peynir
100 gram kasar
tuz ,kirmizi pul biber
üzerine
susam ,cörek otu
yumurta sarisi
hazirlanisi
Derin bir yugurma kabina yumurta ,seker , süt ve yag ekleyip cirpalim .
Tuz ve mayayi ekleyip mayanin erimesini saglayin.
Unu yavas yavas ekleyip yumusak bir hamur yugurun.
Yaklasik yarim saat üzerini kapatip mayalanmaya birakin.
Sogani soyup incecik dograyin biberlerin tohumlu kisimlarini ayiklayip yikayip dograyin .
Bir teflon tavanin icersine sivi yag 3 yemek kasik kadar koyup kavurun.
Patatesinizi önceden haslayip kabugunu soyup dilimleyin tavanin icersine .
Maydanozunuzu ayiklayip yikayip dograyin icersine tuz ve kirmizi pul biberinizi katip karistirip sogumaya birakin.
Kasar ve peyniri icersine katip karistirin ben cok az miktarda tuz kullandim icersine peynirin tuzu yeterli gelebilir.
Tarif hamurumdan artirdim cok geldi.
Bir kücük börek daha cikti cok kalin olmasini istemedim .
Bezenizi tepsinin üzerine firin kegidinin üzerine 2-3 damla sivi yag damlatip hamurunuzu elinizle acin.
Patatesli karisimdan esit sekilde hertatafina bolca kasikla yayin.
Bezenizi tezgahinizin üzerineyag damlatip acin tepsinizin üzerine patatesli karisimin üzerine denk gelecek sekilde kapatin.
Yumurtayi cirpin üzerine sürün.susam ve cörek otunu serpistirip 175 derece firinda pisirin.
Afiyet olsun..Tatlilar Gülcandan‘a Teşekkürler
