Patatesli, Peynirli Poğaça
2 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı yoğurt
2 tane yumurta beyazı( sarılarını üzerine süsün)
yarim su bardak ayçiçek yağ
1 tatlı kaşığı toz seker
1çay kasığı tuz
aldığı kadar unn
İç Malzeme:
Beyaz peynir ( lor da olur). Amerika`da yaşayan arkadaşlar Feta denilen ezilmiş peynir kullanabilir.
Patates ( haşlanır kabukları soyulur,ezilir. yağda yarım adet soğanla bir kaşık salçayla kavrulur tuz karabiber eklenir..)
Üzerine:
2 yumurta sarısı
çörek otu veya susam..
Hazırlanması:
Önce patatesi haşlayın kabukları soyun ezin.. 2-3 kaşık sıvı yağda yarım adet soğanı kavurun patatesi ilave edin tuz karabiber ekleyin. İsterseniz yarım yemek kaşığı salça da ilave edin.. Bir iki karıştırdıktan sonra soğumasını bekleyin.
Yumurtanın sarisini üzerine sürmek için ayırın.
Tüm sıvı malzemeleri ve mayayı ekleyip iyice karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak hamur elde edin..
Hamurun üzerini kapatın yarım saat dinlensin.. ( ben genelde hamurun olduğu kaba poşet geçiriyorum. Bildiğimiz alışveriş poşetlerinden temiz olanından. Ya da streç kapatabilirsiniz.
Hamuru 2 ye 3 e bölüp top yapın .
Hamurun birini alın tezgahta merdaneyle uzunlamasına aynı pide gibi ama biraz geniş enine doğru açın. Resimde gözüktügü gibi.
Peyniri her tarafına serpin. Rulo yapın üçgen kesip tepsiye dizin.
Sonra patatesi de aynı her tarafına yayın, hamuru rulo yapın üçgen kesin tepsiye dizin .
Üzerine yumurta sarisini sürüp susam veya çörek otu serpin.
Sırayla öteki hamurlara da ayni işlemi yapın.
Önceden ısıtılmış 200 ( 350 F) derecede üzeri kızarana kadar pisirin.Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
