Patatesli Pastane Açması
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta(sarıları üzerine)
Alabildiği kadar un(5. 5-6 su bardağı).
Arası için:
100 gram tereyağ
2 adet patates
Pulbiber, karabiber
Tuz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp biraz beklettikten sonra sıvı yağ, soda, yumurta beyazını ekleyin, sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu arada patatesleri haşlayıp ezerek baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle yassıltıp oda sıcaklığındaki tereyağından tatlı kaşığı kadar sürerek yine tatlı kaşığı kadar patates koyup rulo halinde sarıp incelterek iki ucundan ters yönde çevirip iki ucunu birleştirerek açma şeklini verin. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susamda atarak 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sonra servis yapın. Afiyet olsun. Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
