Mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim bir börek. Çok gevrek ve kolay açılan bir hamuru var.
Bu ölçülerle büyük bir tepsi börek çıkıyor. .
Patatesli El Açması Börek
Malzemeler
1.5 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1.5 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
7.5 bardak kadar un
Yufkaların arasına sürmek için tereyağı ve zeytinyağı karışımı. Ben her yufkaya 4-5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.
Patatesli iç için
4 orta boy haşlanmış patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Küçük doğranmış soğanı soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırın. Son olarak ezilmiş patates, tuz ve karabiberi ekleyin. Soğumaya bırakın. .
HAZIRLANIŞI
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.10 dakika kadar dinlendirirseniz açmanız daha kolay olur.
Bezeleri teker teker açıp üzerini tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayın.
Patatesli içi yufkanın üzerine serpiştirin. Yufkayı ister bütün halde sarın. İsterseniz yarıya bölüp iki parça halinde sarın.
Yağlanmış tepsiye börekleri dizin. Böreklerin üzerini fırçayla yağlayın. 180 derecelik önceden ısınmış fırına verin.
Kızarınca fırından alın. Soğuyunca da gevrekliği kaybolmuyor. Hatta daha lezzetli oluyor.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler
