Patates Püreli Tepsi Kebabı
Malzemeler
Kebap için;
500 gr kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
1 kase bayat ekmek içi
1 yumurta
Arzuya göre maydanoz (ben doğrayıp buzluğa attığım maydanozdan kullandım)
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Salçalı sos için:
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı ılık su
Patates püresi için:
5 haşlanmış patates
2 su bardağı kadar ılık süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kaşar rendesi
Tuz
Süslemek için:
Arzuya göre
Domates, biber yada soğan
Hazırlanışı
İlk olarak köfte harcımızı hazırlayalım. Soğan ve sarımsakları ufak ufak doğrayalım ve diğer malzemelerimizle güzelce yoğuralım. Ağzını folyoyla kapatıp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Zamanınız yoksa dinlendirmeyin ama dinlendirince daha güzel oluyor.
Patateslerimizi haşlayalım ve ezelim. Ezdiğimiz patateslerin içine tereyağını ekleyip karıştıralım. Sütümüzü yavaş yavaş ilave edelim ve karıştıralım. Patateslerin sıcak olması gerekiyor. En son olarak kaşar rendelerimizi ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
Köfte harcımızı borcama güzelce yayalım ve elimizle bastıralım. Üzerine salça ve ılık sudan yaptığımız sosu dökelim, bu şekilde 190 derecede fırına verelim. Köftemizin üzeri kızarınca çıkaralım ve patates püremizi üzerine yayalım. Çatal yardımıyla düzeltelim ve üzerini domates, biberle süsleyip tekrar fırına verelim. Domates ve biberler pişince fırından alıp servis edelim. Yanına pilav, salata afiyet olsun.Şerife’nin mutfağı‘na Teşekkürler
