Pastanelerde Satılan Lokmalık Ponçik Poğaça Tarifi
@BurcununNefisTarifleri/
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya (11 gram )
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı,üzeri için)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un
TARİFİN VİDEOSU;
https://www.youtube.com/watch?v=vNlSf2BMet0
Üzeri için :
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu susam karışımı
Pastanelerde Satılan Ponçik Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Ilık süt, toz maya ve toz şeker derin bir kasede karıştırarak mayanın erimesini sağlıyoruz.
Yumurta ve sıvı yağ da ekleyerek karıştırıyoruz .
Un kontrollü bir şekilde ekleyerek sağlam bir silikon kaşık vb kullanarak iyice yoğuruyoruz ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatarak oda ısısında mayalanması için 1 saat bekletiyoruz.
İki katına ulaşan hamuru çok az sıvı yağ ile ellerimizi yağlayarak hafifçe toparlıyoruz ( hamurun şekil verirken ellerinize yapışmaması için,ellerinize çok az sıvı yağ serperek şekil vermeye başlayabilirsiniz)
Pastanelerde Satılan Lokmalık Ponçik Poğaça Tarifi
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pişi hazırlarkenki gibi ellerimizle hafifçe açarak yuvarlayıp şekil veriyoruz ( videodan şekil verme aşamasına bakabilirsiniz )
Fırın tepsisine aralıklı olarak dizdikten sonra yumurta sarısı sürüyoruz 180 derece fırında pişiriyoruz.
