Pamuk Gibi Kabaran Mayalı Poğaça Tarifi

Yumuşacık Haşhaşlı Poğaça Tarifi – Pamuk Gibi Kabaran Mayalı Poğaça Tarifi
Evde mis gibi kokularla dolu bir mutfak istiyorsanız, bu yumuşacık haşhaşlı poğaça tarifi tam size göre! Dışı altın renginde, içi pamuk gibi yumuşacık olan bu poğaçalar kahvaltıya, çay saatine ya da misafir sofralarına çok yakışıyor. Üstelik yapımı da oldukça pratik.
🧂 Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Ara katı için:
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı (eritilmiş)
1 yumurta sarısı (üzeri için de kullanılacak)
Siyah haşhaş (isteğe bağlı miktarda)

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

🥣 Hamurun Hazırlanışı
Mayayı hazırlayın: Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Maya eriyene kadar karıştırın.
Sıvıları ekleyin: Üzerine sıvı yağ, tereyağı ve tuzu ekleyin.
Unu ilave edin: Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşacık, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
Mayalanma süresi: Hamurun üzerini örtüp 40–45 dakika kadar ılık ortamda mayalanmaya bırakın.

🍞 Şekil Verme Aşaması
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.
Her bezeyi merdane ile açın, üzerine az miktarda eritilmiş tereyağ sürün.
Hamuru rulo şeklinde sarın (görseldeki gibi).
Ruloları ortadan ikiye kesin ve iki parçayı birbirine dolayarak örgü ya da düğüm şeklinde poğaça formu verin.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.

🥚 Üzeri İçin
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Arzu ederseniz üzerine siyah haşhaş veya çörek otu serpebilirsiniz.

🔥 Pişirme
Fırını 180°C (önceden ısıtılmış) ayarda açın.
Poğaçaları yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın ve ilk sıcağı geçtikten sonra servis edin.

Pamuk Gibi Kabaran Mayalı Poğaça Tarifi

💡 Püf Noktaları
Süt ve suyun mutlaka ılık olması gerekir; çok sıcak olursa maya ölür.
Hamuru yoğururken ele yapışan ama toparlanan bir kıvam hedefleyin.
Daha pofuduk poğaçalar için ikinci şekil verme sonrası da 10 dakika tepsi mayası yapabilirsiniz.
Üzerine haşhaş yerine susam, çörek otu veya mavi haşhaş da kullanabilirsiniz.