Nişastasız Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi

Nişastasız Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi
Ev Yapımı Sütlaç Tarifi (Tam Ölçülü, Köy Sütlü)
📌 Malzemeler
(Ölçüler: çay bardağı = 125 ml, su bardağı = 200 ml)
2 çay bardağı Osmancık pirinç
1 litre su
3 litre köy sütü
2 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Sütlacın Yapılışı (Adım Adım Tarifi)
Pirinci bol suyla güzelce yıkayın.
Tencereye 1 litre suyu alın, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
Orta ateşte pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar (yaklaşık 15–20 dakika) pişirin.
Pirinçler lapa kıvamına geldiğinde ocağın altını kısın.
Üzerine 3 litre köy sütünü yavaş yavaş ekleyin.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

https://youtu.be/7hzuo-D3ETo?si=9ED1nsOktlldZAHD

Süt ekledikten sonra ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Süt kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca kaynatın. Bu aşama sütlacın kıvamı ve lezzeti için çok önemlidir.2 su bardağı toz şekeri ve yarım çay kaşığı tuzu ilave edin.
Şeker eriyene kadar karıştırın ve 10–15 dakika daha kaynatın.

Kıvamı boza gibi olduğunda ocaktan alın. (Soğudukça koyulaşacağını unutmayın.)
Sütlacı kepçeyle kaselere paylaştırın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

🍮 Servis Önerisi
Üzerine tarçın serpiştirerek veya kavrulmuş fındıkla süsleyebilirsiniz.
Arzu ederseniz fırın sütlaç yapmak için kaseleri fırına alıp üzeri kızarana kadar ızgara ayarında pişirebilirsiniz.

Nişastasız Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi

💡 Püf Noktaları
Pirinci haşlarken çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; pirinçler dağılmasın.
Şekeri ekledikten sonra fazla kaynatırsanız sütlaç koyulaşır, bu yüzden kıvamını sıcak haldeyken hafif akışkan bırakın.
Köy sütü kullanmak sütlacın lezzetini artırır ve daha yoğun bir kıvam verir.

YouTube: @lezzetlitatlar13