NEVZİNE
Malzemeler:
250 gr tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un
Arası İçin: iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
Hazırlanışı: Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp ocaktan alın ve pekmezini ilave edip soğumaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip yoğurun.
Normal kurabiye hamurundan çok daha sert bir hamur olacak.
Elinizle şekil verirken toparlanmayacak kadar sert bir hamur olması lazım.
Hazırlanan hamurun yarısını yağlanmamış fırın tepsisine elinizle bastırarak yayıp üzerine bol miktarda ceviz serpiştirip kalan hamuruda cevzilerin üzerine koyup bütün gücünüzle bastırın.
(kadayıf basar gibi… ne kadar sıkı basarsanız o kadar lezeetli oluyor)
Hazırladığınız nevzineyi fırına sürmeden istediğiniz büyüklükte bıçak ile dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak nevzinenin üzerine soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyip soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar’a Teşekkürler
