Muhallebili Kadayıf Tarifi

Muhallebili Kadayıf Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili Sonuç)

Muhallebili kadayıf, altı ve üstü çıtır tel kadayıf, ortası ise yumuşacık muhallebi dolgulu nefis bir şerbetli tatlıdır. Hem hafif hem de gösterişli olması sayesinde misafir sofralarının vazgeçilmezidir. İşte evde tam kıvamında muhallebili kadayıf nasıl yapılır? Detaylı ve püf noktalı anlatımıyla tarifimiz aşağıda

 Muhallebili Kadayıf Malzemeleri

Kadayıf Katı İçin:

• 300 gram tel kadayıf
• 125 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• Toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi

 Muhallebili Kadayıf Nasıl Yapılır?

 Kadayıfı Hazırlama

• Tel kadayıfı elinizle iyice didikleyerek tel tel ayırın.
• Eritilmiş tereyağı ve şekeri ekleyip güzelce harmanlayın.
• İsterseniz ceviz ilave edin.
• Karışımın yarısını yağlanmış borcama bastırarak yayın.

 Kadayıfı Pişirme

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Kalan yarısını da ayrı bir tepside aynı şekilde pişirin (üst kat için).

 Muhallebiyi Hazırlama

• Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Ocaktan almadan önce tereyağı ve vanilini ekleyin.
• Pürüzsüz kıvam için mikserle 2-3 dakika çırpabilirsiniz.

 Tatlıyı Birleştirme

• Fırından çıkan ilk kadayıf katının üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve yayın.
• Üzerine ikinci kadayıf katını yerleştirin.
• Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
• En az 3-4 saat dinlendirin.

 Muhallebili Kadayıf Püf Noktaları

• Kadayıf mutlaka iyice didiklenmeli, topak kalmamalıdır.
• Muhallebi sıcakken kadayıfın üzerine dökülmelidir.
• Tatlıyı bir gece dinlendirirseniz çok daha güzel kıvam alır.
• Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilirsiniz.

 Muhallebili Kadayıf Kaç Kalori?

1 dilim muhallebili kadayıf yaklaşık 300-350 kalori içerir. Kullanılan yağ ve şeker miktarına göre değişiklik gösterebilir.

 Muhallebili Kadayıf Servis Önerisi

Dilimledikten sonra üzerine bol Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Çayın veya Türk kahvesinin yanında harika gider.