Misafir Pastası Tarifi – Yumuşacık Keki ve Hafif Kremasıyla Her Sofranın Yıldızı

Misafir ağırlarken hem pratik hem de herkesin beğeneceği bir tatlı yapmak çoğu zaman zor olabilir. Tam da böyle anlarda imdada yetişen misafir pastası, yumuşacık keki, hafif kreması ve üzerindeki bol hindistan cevizinin verdiği nefis lezzetle sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Fırında kolayca hazırlanan bu tatlı, özellikle çay saatlerinde, özel günlerde ve kalabalık davetlerde her zaman tam not alıyor. Üstelik bir gün önceden hazırlanması, lezzetinin daha da artmasını sağladığı için tercih sebebi.

Bu yazıda hem detaylı tarifini hem de kıvam sorunlarını nasıl çözeceğinizi, daha lezzetli bir sonuç için nelere dikkat etmeniz gerektiğini adım adım bulabilirsiniz.

Misafir Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Keki için:

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

Bolca hindistan cevizi

Fıstık tozu (isteğe bağlı)

Misafir Pastası Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifi

1. Kek Harcını Hazırlama

Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar yüksek devirde çırp. Şeker tamamen çözüldüğünde sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam et. Unu eleyerek eklemek daha pürüzsüz bir sonuç verir. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra karışımı spatulayla çok söndürmeden karıştır.

2. Kekin Pişirilmesi

Yağladığın büyük boy dikdörtgen borcam veya benzeri bir fırın kabına harcı dök. Önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 25–30 dakika kontrollü şekilde pişir. Kürdan testi temiz çıkıyorsa kek hazır demektir. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine birkaç delik açarak kremanın daha iyi emilmesini sağlayabilirsin.

3. Kremayı Hazırlama

Kremayı hazırlarken tüm malzemeleri (tereyağı ve vanilya hariç) tencereye al ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan al, vanilya ve tereyağını ekle. Ilımaya başlayınca mikserle 1–2 dakika çırpman daha ipeksi bir kıvam oluşturur.

4. Kremanın Kekle Buluşması

Kek tamamen soğuduğunda kremayı üzerine dök ve spatula yardımıyla düzgünce yay. Oda sıcaklığına geldiğinde üzerini tamamen kaplayacak şekilde hindistan cevizi serpiştir.

5. Dinlendirme

Bu pastanın en önemli noktası dinlenme süresidir. En az 4–5 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletmelisin. Böylece hem kreması hem kek tabanı iyice uyum sağlar.

Misafir Pastası Tarifi

Misafir Pastasını Daha Lezzetli Yapmak İçin Püf Noktalar

Kekin iyi kabarması için yumurta ve şeker çırpma aşamasını aceleye getirmemelisin. En az 3–4 dakika çırp.

Kremanın topaklanmaması için karıştırmayı hiç bırakmamalısın.

Keki fırından çıkarınca sıcak kremayı dökmek, hamuru hamurlaştırır. İkisini de soğuttuktan sonra birleştirmek ideal sonuç verir.

Üzerine bol hindistan cevizi serpmek hem görüntüyü güzelleştirir hem de pastanın yumuşacık dokusu ile uyum sağlar.

Kare şeklinde keserek ortasına fıstık tozu eklemek sunumun daha dikkat çekici görünmesini sağlar.

Sık Sorulan Sorular

Kreması çok cıvık oldu, ne yapabilirim?

Kremayı ocakta biraz daha pişirerek kıvam almasını sağlayabilirsin. Çok suluysa bir sonraki yapımda un ve nişasta miktarını yarım yemek kaşığı artırabilirsin.

Kek kuru oldu, çözümü nedir?

Keki fırında fazla tutmuş olabilirsin. Hafif sıcak süte batırılmış kaşıkla üstten birkaç kaşık dökerek nemlendirebilirsin.

Bir gün önceden hazırlanabilir mi?

Kesinlikle evet. Hatta pastanın dinlendikçe güzelleştiği bilinir, bu nedenle önceden yapmak büyük avantaj sağlar.

Derin dondurucuda saklanır mı?

Evet, dilimleyip hava almayan bir kap içinde 2 aya kadar saklayabilirsin. Çözündüğünde tazeliğini korur.

Servis Önerileri

Misafir pastasını dilimleyip her parçanın üzerine biraz Antep fıstığı, çilek veya mevsim meyveleri koyarak daha şık bir sunum elde edebilirsin. Çay saatlerinde hafifliğiyle ön plana çıkan bu tatlı, kahve yanında da harika bir eşlikçidir. Büyük tepsiyle hazırlandığı için kalabalık sofralara rahatlıkla yeter.