Milföylü Yufkalı Börek
malzemeler
4 yaprak milföy hamuru (kesmeden kullanıyoruz)
3 adet yufka
Sosu için;
1 çay bardağı sıvı yağ,1 şişe maden suyu,2 adet yumurta
1su bardagi süt
İç harcı için;
1 kase peyinir+maydonoz
Hazırlanışı
Öncelikle milföy hamurları, buzluktan çıkartılır. Ods ısında yumuşamadı sağlanır.
2 adet milföy hamuru, unlu bir zemin üzerinde, yan yana dizilir ve kenar kısımları birleştirilir.
ikisi beraber tek hamur olacak şekilde merdane ile, orta boy borcam tepsisi boyunda açılır.Açılan milföy hamuru, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine, kenarları dışarı sarkacak şekilde, 1 adet yufka serilir.
Yufkanın üzerine, hazırlanan sostan sürülür ve ikinci yufka sos batırılır ve tepsiye tekrar döşenir üzerine iç harcı serpiştirilir. 3. yufka ikiye bölerek sosa batırır harcın üzerine yayılır ve Yufkanın kenarları, zarf şeklinde, iç harcının üzerine kapatılır ve iç harcı yufkanın içerisinde kalır ve üzrine sos gezdirilir.
Kalan 2 adet milföy hamuru, tekrar unlu bir zemin üzerinde kenarları birleştirilerek yan yana dizilir.
Merdane ile tepsi boyutunda tek yufka halinde açılır ve böreğin üzerine yerleştirilir.
Milföy hamurunun kenarları, alttaki milföy hamuruna doğru bastırılıp, kapatılır ve bıçak ile kare kare dilimlenir.
Kalan sos, eşit şekilde böreğin üzerine dökülür ve sosunu çekmesi için en az 2-3 saat bekletilir. üzerine yumurta sarısı surup .Hazırlanan börek, önceden ısıtılmış 190 derelim fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir..Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler
