Midye Tatlısı/Midye Baklavası
1 cay bardagı süt
1 cay bardağı yogurt(yogurdunuz çok sulu ise bir parmak daha az olsun)
1 cay bardagı sıvı yag
1 yumurta
1 cay bardağı bugday nisastası
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
3- 3.5 su bardagı un
Arasına serpmek icin: 1 su bardagı kadar nisasta
Üzeri için: 2 dolu kasık tereyag
İci icin:İri kırılmıs ceviz yada fındık
Şerbet icin:
3 su bardagı seker
2.5 su bardagı su
3-4 damla limon suyu
Önce serbetimizi hazırlayıp kenara alıyoruz. (serbet çok koyu yada çok sıvı kıvamlı olmayacak)
Hamur malzemelerimizle yumusak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.(önce 3 su bardağı unla yogurun gerekirse kalan yarım su bardagı unu da ilave edin)
Hamurumuzu yarım saat kadar dinlendiriyoruz
Dinlenen hamurumuzu 15 bezeye ayırıyoruz.
Bezelerimizi tabak büyüklügünde nisasta yardımıyla acıyoruz.
Actıgımız her bezenin aralarına nisasta serperek üst üste diziyoruz.(en üste nisasta serpmiyoruz)
Üst üste dizdigimiz bezeleri önce elimizle bastırarak biraz bütünlesmesini saglıyoruz.
simdi hamurumuzu merdane veya oklavayla acabildiğimiz acıyoruz.(yufka kadar cok ince olmayacak yoksa katları kaybolur)
Actıgımız hamuru ucundan baslayarak rulo yapıyoruz.
Yaptıgımız ruloyu birer parmak kalınlıgında dilimlere ayırıyoruz.
Kestigimiz dilimi elimizle biraz bastırarak veya merdaneyle biraz acarak genisletiyoruz(avuc ici kadar)
İçerisine ceviz veya fındık parcaları koyup pogaca gibi kapatıyoruz.Elinizle bastırmanıza gerek yok sadece diger yüzünü kapatın yeterli.
Tavada tereyagını eritip fırca yardımıyla midye tatlılarımızın üzerine sürüyoruz.
200 derecelik önceden ısıtılmıs fırında iyice kızarıncaya kadar pisiriyoruz.
Pisen tatlılarımız soguyunca hazırladıgımız serbeti ocakta biraz ısıtıyoruz( Ne cok kaynar ne de soguk olacak.Serce parmagımızı serbete daldırdıgımızda sıcaklıgını hissedecek kadar.cok kaynar ve sıcak degil)
Ve midye baklavalarımızı en az 4-5 saat serbetini iyice ccekene kadar dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilir sevdiklerimize ikram edebiliriz.Afiyet sifa olsun!Tarifini bizimle paylasan Milaka’ya Tesekkürler
