LOR PEYNİRLİ BÖREK
Malzemeler ;
3 tane yufka
1 kase lor peyniri
4-5 dal taze soğan
Sosu İçin ;
1 şişe soda
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ ve tere yağı karışımı
DışKaplaması İçin ;
Galeta unu
1 tane yumurta
Az tuz
Yapılışı ;
Sosu için gerekli malzemeleri 1.resimdeki gibi
derin bir kabın içine koyup çırpma teli ile iyice
karıştırın. İç malzemesi içinde lor peynirinin
içine taze soğanı doğrayıp karıştırın. (Lor
peyniri tuzsuz ise tuz ilave edin.) Yufkanın
1 tanesini düz bir zemine serin ve sos karışımından
her yerine gelecek şekil de sürün. 2. ve 3.
yufkayı da aynı şekilde üst üste koyup sos dan
sürün. 2.resimdeki gibi yufkayı önce 4’e sonra
3’e bölün toplan 12 parça olacak şekil de kesin.
Her bir parçaya iç malzemeden koyup kenarlarını
içe doğru katlayıp sigara böreği gibi sarın.
3.resimdeki gibi bütün yufkalara aynı işlemi
uygulayın ve kalan sosa börekleri batırıp yağlı
kağıt serili tepsiye dizin. Buzdolabında 1-2
saat bekletin. Yumurtayı yayvan bir kaseye kırıp
az tuz atıp çırpın. Börekleri önce yumurtaya sonra
galeta ununa bulayıp tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış
180 C fırında kızarana kadar pişirin. Servis tabağına
alıp sıcak olarak servis yapın…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
