Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi

Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi
Malzemeler
200 gr yağsız kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı taze bezelye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeterince kaynar su
Tuz
(İsteğe bağlı) Kekik

Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı al.
Isınınca kuşbaşı doğranmış dana etini ekle. Orta ateşte, etler suyunu salıp çekene kadar kavur.
Et suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ilave et. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam et.
Küp doğranmış havuçları ekle ve birkaç dakika daha kavur.
(❗Burada dikkat et: havuç ve bezelyeyi eklemeden önce et mutlaka yarı pişmiş olmalı.)

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Üzerine yeterince kaynar su ekle (malzemelerin üzerini geçecek kadar).
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte et yumuşayana kadar pişir.
Et yumuşamaya başladığında taze bezelyeyi ekle. Yaklaşık 10-15 dakika kadar daha pişir.
Küp doğranmış patatesleri ekle.
(❗Bu aşamada etin tamamen pişmiş olmasına dikkat et, aksi takdirde patatesler dağılır.)

Tuzu ve isteğe bağlı olarak biraz kekik ekle.
Kısık ateşte patatesler ve diğer sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam et.
Tüm malzemeler güzelce piştiğinde, sıcak olarak servis et.
Üzerini birkaç dal taze maydanozla süsleyebilirsin.

Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi

Püf Noktaları
Etin önce suyunu salıp çekmesi, lezzeti yoğunlaştırır.
Patatesi erken eklersen dağılır, yemeğin görüntüsü bozulur.
İstersen biraz tereyağı da ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsin.

YouTube:@SevalMutfakta