Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi (Zerdeçallı, Tam Kıvamında)

Lokantalarda içtiğimiz o rengi canlı, kıvamı tam ve içimi yumuşak mercimek çorbasını evde yapmak aslında çok kolay. Bu tarifte zerdeçal sayesinde hem rengi hem aroması oturan, blenderdan sonra ipek gibi olan gerçek lokanta usulü mercimek çorbasını hazırlayabilirsin.

Az malzemeyle yapılan, doyurucu ve şifa dolu bu çorba sofraların vazgeçileni olacak.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi – Tam Kıvamında ve Pürüzsüz

Lokanta usulü mercimek çorbasını evde kolayca yapın. Pürüzsüz kıvamı, tam ölçülü malzemeleri ve püf noktalarıyla lezzet garantili tarif.

🛒 Malzemeler (4–6 Kişilik)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3–4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

👩‍🍳 Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanı kavurun
   Tencereye ayçiçek yağı ve tereyağını alın. Yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
2. Sebzeleri ekleyin
   Küp doğranmış patates ve havucu ilave edin. Sebzeler hafifçe dönene kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.
3. Unu ekleyin (kıvam sırrı)
   Unu tencereye alın ve kokusu çıkana kadar mutlaka kavurun. Bu aşama çorbanın lokanta kıvamında olmasını sağlar.
4. Mercimek ve su
   Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin. Üzerine sıcak su ilave edin (yaklaşık 6 su bardağı). Karıştırın.
5. Zerdeçal ekleyin
   Zerdeçalı ilave edip karıştırın. Orta ateşte mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
6. Blenderdan geçirin
   Çorbayı el blenderı ile tamamen pürüzsüz hale getirin. Gerekirse sıcak su ekleyerek kıvam ayarlayın.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

⭐ Püf Noktaları

✔ Unu iyi kavurmak topaklanmayı önler
✔ Zerdeçal çorbaya hem renk hem aroma verir
✔ Blenderdan sonra 2–3 dakika daha kaynatmak kıvamı sabitler
✔ Çok koyu olursa sadece sıcak su ekleyin

🍽️ Servis Önerisi

• Sıcak servis edin
• Üzerine isteğe göre tereyağı gezdirebilirsiniz
• Taze ekmekle mükemmel gider