🍋 Damakta İz Bırakan Limonlu Kurabiye Tarifi

(Pratik, Nefis ve Mis Gibi Kokulu Limonlu Kurabiye Tarifi)

Limonlu kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, hafif ekşi aroması ve ağızda dağılan yapısıyla herkesin kalbini fetheden bir lezzettir. Evde bulunan birkaç basit malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu kurabiyeler hem ekonomik hem de yapımı son derece kolaydır. Dışı şeker kaplı, içi yumuşacık ve mis gibi limon kokan bir kurabiye hayal edin… İşte tam da aradığınız tarif burada!

Bu tarifte en önemli nokta, kurabiyenin yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan yapısını yakalayabilmektir. Ölçüler tam kararında olduğunda sonuç mükemmel olacaktır. Ayrıca limon kabuğu rendesi, tarife ferah bir aroma katıyor ve ortaya tam anlamıyla kokusu tüm evi saran limonlu bir şölen çıkıyor.

🍋 Limonlu Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

Bu tarif 20–25 adet kurabiye için uygundur.
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
Birinin beyazı üzeri için ayrılacak
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur kıvamı olacak
Üzeri için: Yumurta beyazı ve toz şeker

⭐ Limonlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

Adım adım, püf noktalarıyla birlikte anlatıyorum.

🥣 1. Hamurun hazırlanması

Geniş bir karıştırma kabı alın ve içine sıvı yağı, toz şekeri ve yoğurdu ekleyin. Bu üç malzeme kurabiyenin yumuşacık olmasını sağlayan altın üçlüdür. Malzemeleri tel çırpıcıyla güzelce karıştırın.

Ardından yumurtaların bir tanesini tamamen, diğerinin ise yalnızca sarısını ekleyin. Ayırdığınız yumurta beyazı kurabiyelerin üzerine sürülüp ardından toz şekere bulanacağı için kurabiyeye hem parlaklık hem de kıtır bir yüzey kazandıracaktır.

🍋 2. Limon aroması ve kuru malzemelerin eklenmesi

Hamur karışımına limon kabuğu rendesini ekleyin. Taze limon kabuğu, kurabiyenin tüm karakterini belirleyen ana malzemedir. Vanilyayı da ekleyerek aromayı güçlendirin.

Ardından kabartma tozunu ekleyip unun bir kısmını kontrollü şekilde ilave edin. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı yumuşak, ele yapışmayan ve kolay şekil alan bir yapıda olmalıdır.

👩‍🍳 3. Şekil verme aşaması

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayarak şekillendirin. Kurabiyeleriniz daha estetik görünsün istiyorsanız tam ortasına hafifçe bıçakla çizikler atabilirsiniz.

Bu çizikler hem pişerken kurabiyeye kabarma alanı sağlar hem de sunumu daha şık hale getirir.

✨ 4. Üzerinin hazırlanması

Ayırmış olduğunuz yumurta beyazına her bir kurabiyeyi batırın. Ardından toz şekere bulayın. Bu işlem kurabiyelerin dışının hafif çıtır, içinin ise pamuk gibi kalmasını sağlayacaktır.

🔥 5. Pişirme aşaması

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 18–22 dakika arası kontrollü şekilde pişirin.
Kurabiyeler hafif kızarınca fırından alın; fazla pişirirseniz kurur, bu yüzden renkleri dönmeye başladığında çıkarmakta fayda var.

🍋 Limonlu Kurabiyenin Püf Noktaları

Yoğurdun oda sıcaklığında olması hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar.
Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmı almamaya dikkat edin; acılık verir.
Unu birden eklemek yerine yavaş yavaş ekleyerek kıvamı kontrol edin.
Kurabiyelerin üzerindeki şeker sayesinde piştikten sonra eşsiz bir görüntü ve lezzet elde edersiniz.
Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin; soğudukça içleri toparlanır ve kıvam oturur.