Limonlu Bar Tatlısı Tarifi – Kıtır Tabanlı, Yoğun Limon Aromalı Ferah Lezzet

Limonlu Bar Tatlısı Tarifi  Tatlı denildiğinde hem hafif hem de ferah bir lezzet arayanların ilk tercihlerinden biri limonlu bar tatlısıdır. Kıtır bir taban üzerine hazırlanan yoğun ve ipeksi limon dolgusu ile bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle öne çıkar. Limonlu bar tarifi, dengeli ekşi-tatlı aroması sayesinde ağır tatlılardan hoşlanmayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Bu tarifte; limonlu bar nasıl yapılır, kıvamı nasıl tutturulur, çatlamadan pişirme yöntemleri, püf noktaları, kalori bilgisi, saklama önerileri ve sık yapılan hatalar dahil olmak üzere tüm detayları bulacaksınız.

Limonlu Bar Tatlısı Nedir?

Limonlu bar; alt kısmı genellikle tereyağlı ve unlu bir kısa hamur (shortbread) tabanından, üst kısmı ise taze limon suyu, yumurta ve şekerle hazırlanan yoğun bir limon kremasından oluşan fırın tatlısıdır. Üzeri genellikle pudra şekeri ile süslenerek servis edilir.

Amerikan mutfağında “lemon bars” olarak bilinen bu tatlı, son yıllarda Türk mutfaklarında da oldukça popüler hale gelmiştir.

Limonlu Bar Tatlısı Neden Bu Kadar Seviliyor?

• Ferah ve hafif bir lezzet sunar
• Ekşi ve tatlı dengesi kusursuzdur
• Kıtır taban ile yumuşak üst kat mükemmel uyum sağlar
• Dilimlenmesi ve sunumu çok pratiktir
• Çay saatleri ve davet sofraları için idealdir

Limonlu Bar Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Taban (Kıtır Hamur) İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Limonlu Dolgu İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Limonlu Bar Tatlısı Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Kıtır Tabanın Hazırlanması

Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Derin bir kapta tereyağı ve pudra şekerini spatula veya mikserle karıştırın. Karışım kremsi bir kıvam aldığında vanilin ve tuzu ekleyin.

Ardından unu yavaş yavaş ilave edin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili kare veya dikdörtgen borcama eşit şekilde bastırarak yayın.

Püf Nokta: Hamuru bastırarak yaymak, tabanın piştikten sonra dağılmasını önler.

2. Tabanın Pişirilmesi

Hamur tabanı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15–18 dakika pişirin. Taban hafifçe renk almaya başladığında fırından çıkarın.

Tabanın tamamen kızarmasını beklemeyin, çünkü tekrar fırına girecek.

3. Limonlu Dolgunun Hazırlanması

Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışım açık renkli olmalıdır. Ardından limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

Son olarak un ve nişastayı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Dikkat: Limon suyunun taze sıkılmış olması, tatlının aroması için çok önemlidir.

4. Birleştirme ve Pişirme

Hazırladığınız limonlu karışımı sıcak tabanın üzerine dökün. Spatula ile yüzeyini düzeltin.

Tekrar fırına verin ve 170 derecede 20–25 dakika pişirin. Üst kat tamamen sallanmayan ama çok da sert olmayan bir kıvam almalıdır.

5. Soğutma ve Servis

Limonlu bar tatlısını fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Servis öncesi üzerine bolca pudra şekeri serpin ve dilimleyin.

Limonlu Bar Tatlısının Püf Noktaları

• Limon kabuğunun beyaz kısmını rendelemeyin
• Dolgu karışımını fazla çırpmayın
• Soğumadan kesmeyin
• Taban çok ince veya çok kalın olmamalı
• Dinlendikçe lezzeti artar

Limonlu Bar Tatlısı Neden Sulu Olur?

En yaygın nedenler:

• Az pişirme
• Fazla limon suyu
• Nişasta veya un eksikliği
• Fırından çıkar çıkmaz kesme

Limonlu Bar Tatlısı Kaç Kalori?

1 dilim limonlu bar tatlısı yaklaşık 280–320 kalori arasındadır. Şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif bir seçenektir.

Limonlu Bar Sunum Önerileri

• Üzerine taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz
• Yanına vanilyalı dondurma çok yakışır
• Limon dilimleri ile süslenebilir
• Kahve ve çay ile mükemmel uyum sağlar

Saklama Önerileri

• Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir
• Oda sıcaklığında bekletilmesi önerilmez
• Dondurucuya uygun değildir

Sık Sorulan Sorular

Limonlu bar çatlar mı?
Doğru sıcaklıkta pişirildiğinde çatlama olmaz.

Portakal ile yapılır mı?
Evet, limon yerine portakal kullanılarak farklı bir aroma elde edilebilir.

Şeker azaltılabilir mi?
Evet, ancak çok azaltılırsa denge bozulabilir.

Sonuç

Hem ferah hem de şık bir tatlı arıyorsanız, limonlu bar tatlısı tarifi mutfağınızda mutlaka yer alması gereken lezzetlerden biridir. Kıtır tabanı, yoğun limon aroması ve dengeli tatlılığıyla bu tarif, özellikle hafif tatlı sevenlerin favorisi olacaktır.

Doğru ölçüler ve püf noktalarıyla hazırlanan limonlu bar tatlısı, her seferinde başarılı sonuç verir ve sofralarınıza modern bir dokunuş katar.

Afiyet olsun 🍋🍰