Kürdan Kebabı
Malzemeler:
6-7 patlican
500 gr. kiyma
1 yumurta
1 kuru sogan
1paket köfte harci
1/2 yemek kasik kimyon
1/2 tatli kasik karabiber
tuz
biraz maydonoz
üzerine ICIN:
Kürdan
sivirbiber
domates
kızartmak icin:
SIVIYAG
sosu icin:
2 yemek kasik salca
2-3 su bardagi sicak su
sos kivaminda olsun
Yapilisi
Paticanlari cizgili soyularak sert seklinde uzun uzun kesilir ve sivi yagda kizartin.Bir kabin icine kiyma yumurta ince ince kesilmis sogan kimyonu karabiberi tuz köfte harcini ilave ederek bira su ilave ederek iyice karistirin ve maydonozu da ilave edin iyice yogurun.Yuvarlak fazla kalin olmayan köfteleri hazirlayin.Ve köfteleride kizartin patlicanin ikisini arti seklinde koyun ve ortasina bir tanede köfte koyup sarin.Ve ortasina kürdan ve domates ve biber batirip sonrada patlicanin ortasinidan tutturun.Patlicanlari borcama dizin ve üzerine salcali su yapin gezdirin ve 200 derecede pisirin.Afiyet olsun…….Esengül Akar Tascekerin Mutfagi‘na Teşekkürler
