Krema Dolgulu Çörek
Malzemeler
1 yumurta
100 gr. tereyağı
Yarım su bardağı kadar süt
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
3 su bardağı un
Krema malzemeleri
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı dolusu un
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 limon kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Dolgulu Çörek (Krapfen) Nasıl Yapılır?
Kremanızı bir gün önceden hazırlayın. Böylece dinlenmiş ve tadı oturmuş bir kremanız olur.
Kuru malzemeleri una ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da una katıp yoğurun.
Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Ele yapışmayan bir hamur olmalı. (Ben mutfak robotunda yoğurdum)
Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
İki katına çıkan hamuru alıp elinizde hiç oynamadan hafif unlanmış tezgahın üzerine koyun. Üzerine de hafif un serpip merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın.
Hamuru bardakla veya yuvarlak bir kalıpla kesin. Kestiğiniz parçaları bir tepsiye dizip üzerini bir bezle örtün. 20 dakika kadar dinlendirin.
Yeniden mayalanıp hafif kabaran hamurları, kızgın yağa atıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.
Şekerli bir hamur olduğu için çok çabuk kızarıyor.
Kremayı katılaşmışsa yeniden çırpın. Krema torbasına doldurun. (Sağlam bir poşette olur.)
Çöreklerin bir kenarından meyve bıçağıyla delin. Bıçağı çöreğin ortalarına doğru ilerletip sala sola doğru hafifçe gezdirin. Bu kremanın rahat doldurulmasını sağlayacaktır.
Bıçakla açtığınız delikten kremayı çöreğin içine doldurun.
Çörekleri servis tabağına alıp üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram
cahide_sultan‘a tesekkurler.
