Kornişon Salatalık Turşusu Tarifi , Kornişon Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır
(KIŞLIK BÜYÜK BİDON TARİFİ)
Malzemeler (10 litrelik bidon için):
5 kg kornişon salatalık
2 baş sarımsak (dişlere ayrılmış)
5-6 adet acı sivri biber (isteğe bağlı)
2-3 demet dereotu
2 su bardağı üzüm sirkesi
10 yemek kaşığı kaya tuzu (her litre için 1 yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı toz şeker
İçme suyu (bidonu dolduracak kadar)
Kornişon Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır
Sebzeleri Hazırlayın:
Salatalıkları iyice yıkayın, uçlarını hafifçe kesin ve daha çıtır olması için bıçakla üzerlerine küçük çizikler atın.
Bidonu Dizme:
Bidonun dibine bir miktar dereotu ve sarımsak ekleyin.
Kornişonları, aralara dereotu ve acı biber ekleyerek sıkıca dizin.
Tuzlu Sirkeli Su Hazırlama:
Ayrı bir kapta suyu, sirkeyi, kaya tuzunu ve şekeri karıştırın.
Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
Bidonu Doldurma:
Hazırladığınız tuzlu sirkeli suyu bidona dökün.
Salatalıkların tamamen suyun içinde olduğundan emin olun.
Üzerine ağırlık yapması için temiz bir tabak veya plastik ağırlık koyabilirsiniz.
Kapatma ve Bekletme:
Bidonun kapağını sıkıca kapatın.
Serin ve karanlık bir yerde en az 20-25 gün bekletin.
İpuçları:
Daha çıtır turşu için salatalıkları turşu yapmadan 3-4 saat buzlu suda bekletin.
Bidonu açtıktan sonra turşuyu küçük kavanozlara alıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
