Konserve Şakşuka Tarifi

Konserve Şakşuka Tarifi , Konserve Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
2 kg patlıcan
1 kg kırmızı kapya biber
500 g yeşil sivri biber
2 kg domates
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için ekstra yağ da kullanılacak)
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
İsteğe göre: pul biber, karabiber

Konserve Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?
Sebzeleri Hazırlama
Patlıcanları alacalı soy, küp küp doğra ve tuzlu suda 20 dakika beklet.
Kapya ve yeşil biberleri iri doğra.
Domatesleri rendele veya robottan geçir.
Sarımsakları ince doğra.
Kızartma
Patlıcanları bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine al.
Biberleri de aynı şekilde kızart.
Domates Sosu

Geniş bir tencerede sıvı yağı kızdır.
Sarımsağı ekle ve kavur.
Ardından domatesleri ekle, tuz ve şekeri ilave et.
Sos koyulaşana kadar pişir (yaklaşık 20-25 dk).
Domates sosunun içine kızartılmış patlıcan ve biberleri ekle.
5-10 dakika birlikte kaynat.
En son sirkeyi ekle ve karıştır.
Kavanozlama
Karışımı kaynar haldeyken steril edilmiş sıcak kavanozlara doldur.
Kavanozların ağzına kadar doldurup hava bırakma.
Kapağını sıkıca kapatıp ters çevir.
Kavanozlar oda sıcaklığına gelene kadar ters şekilde beklet.

Konserve Şakşuka Tarifi

Serin ve karanlık bir yerde 1 yıl saklanabilir.
Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Servis Önerisi
Açtığında soğuk meze olarak servis edebilirsin.Yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt çok yakışır.Kahvaltılarda, ana yemeklerin yanında harika olur.