Konken Böreği
Malzemeler
2 adet yumurta (sarısı üzerine beyazları hamurun içine )
1 normal çay bardağı yoğurt
1 normal çay bardağı sıvı yağ
1 normal çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet küp şeker
2 adet kabartma tozu
1 alabildiği kadar un
İç malzemesi için
200 gr kadar kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş kuru soğan
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber pul biber
YAPILIŞI hamur yoğurma kabına yukarıda verilen malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz 10 dakika dinlenmesi için bir kenara alıyoruz bu esnada içimizi hazırlıyoruz soğanı ince ince doğrayıp bir tavayada 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz sonra kıymasını koyup kıymada suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz tuzunu baharatını ve maydanozunu koyup soğuması için bir tabağa alıyoruz
Yoğurmuş olduğumuz Hamuru 4 eşit bezeye bölüp açabildiğimiz kadar unsuz oklara ile açıp önce 4 de sonra 8 ze bölüyoruz geniş taraflarına iç malzeme koyup başlarını içe doğru kapatıp sarıyoruz fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz sıcak sıcak servis ediyoruz
Not 32 adet çıkıyor börekler..Tarifi için
hayatmutfagm‘a tesekkurler.
