Kolay Kadayıf Tatlısı Tarifi (Cevizli Fındıklı) – Tam Ölçülü ve Nefis Kıvam Garantili

Evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz, içi yumuşak dışı çıtır kadayıf tatlısı tarifi arıyorsanız bu tam size göre! Hem ceviz-fındık karışımı ile lezzetlenen hem de sütlü şerbeti sayesinde hafif bir tatlı olan bu tarif, büyük borcam ölçüsüne uygundur.

Kadayıf Tatlısı İçin Malzemeler

Tatlı için:
500 g kadayıf
150 g tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ (Ben zeytinyağı kullandım)
Ceviz ve fındık karışımı (İri çekilmiş)
Sütlü şerbet için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 su bardağı süt

Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
1. Şerbeti hazırlayın

Kadayıf sıcak fırından çıkınca soğuk şerbet döküleceği için ilk olarak şerbeti hazırlayın.
Tencereye şeker ve suyu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra 6–7 dakika orta ateşte kaynatın.
Altını kapatınca içine 1 bardak sütü ilave edin.
Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.

2. Kadayıfı hazırlanması

Tereyağını tavada eritin.
Ocağı kapattıktan sonra üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
Geniş bir kapta kadayıfı didikleyerek açın.
Yağı kadayıfın üzerine gezdirin ve yağ her yerine bulaşacak şekilde iyice karıştırın.

3. Tepsiye yerleştirme

Borcam (büyük boy) tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
Kadayıfın yarısını tepsiye alın ve elinizle bastırarak sıkı bir taban oluşturun.
Üzerine ceviz–fındık karışımını eşit şekilde serpin.
Kalan kadayıfı da üzerine yayıp yine iyice bastırın.

4. Pişirme

Fırını 180°C’ye ısıtın.
Kadayıf kızarana kadar pişirin.
İlk yüzü kızardıktan sonra tatlıyı tepsiden ters çevirip aynı şekilde diğer tarafını da kızartın.

5. Şerbetleme

Şerbet soğuk, kadayıf ise ılık olmalıdır.
Fırından çıkan kadayıfa soğuk şerbeti gezdirin.
Kadayıf şerbeti çektikçe yumuşayacak ve lezzeti oturacaktır.

Servis Önerisi

Üzerine Antep fıstığı, ceviz veya kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.

1–2 saat dinlendikten sonra tadı daha güzel olur.