KIYMALI TAVA BÖREĞİ
Malzemeler ;
2 tane yufka
1 tane patates
100-150 gram kadar kıyma
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sosu İçin ;
1 tane yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
Yapılışı ;
İlk olarak sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı kavurup,
kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. 1.resimdeki gibi kavrulan
kıymaya rendelenmiş patatesi ekleyip tekrar kavurun. Ocağı
kapatmaya yakın tuz ve baharatını ekleyip bir kaç kez karıştırıp
ocağın altını kapatın. Sosu için gerekli olan malzemeleri bir
kabın içinde çırpın. 2.resimdeki gibi geniş bir tavaya 1 tane
yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde serin ve sos ile her yerini
ıslatın. Diğer yufkanın yarısını da parçalara bölüp tavaya serin ve
aralarına sos sürün. 3.resimdeki gibi hazırlamış olduğunuz kıymalı
harcı tavaya yayın. Kalan yarım parça yufkayı da yine aynı şekilde
parçalara bölüp aralarına sos sürün. 4.resimdeki gibi kalan sosu
yufkanın üzerine sürün ve tavanın dışında kalan yufkaları içe doğru
katlayın. son olarak Tavayı ocağa alıp altı üstü kızarana kadar
çevirerek pişirin. 5.resimdeki gibi Pişen böreği tere yağı ile
yağlayıp dilimleyerek servis yapın…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
