10 Günde Hazır Kıl Biber Turşusu Tarifi , Kıl Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 kg kıl biber
6-7 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi (isteğe göre elma sirkesi de olur)
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar içme suyu
1 yemek kaşığı nohut (fermentasyon hızlandırmak için, isteğe bağlı)
Kıl Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Biberleri Hazırla:
Kıl biberleri yıka, saplarını koparmadan sadece uçlarını temizle.
İstersen birkaç tanesini bıçakla delerek turşunun daha çabuk olmasını sağlayabilirsin.
Kavanoza Dizme:
Kavanozun dibine nohut ve birkaç diş sarımsak koy.
Üzerine biberleri sıkı sıkı diz. Aralara sarımsak ekleyebilirsin.
Turşu Suyu Hazırlama:
Bir kapta tuz, sirke ve şekeri karıştır.
Üzerine içme suyu ekle, tuz tamamen eriyene kadar karıştır.
Turşuyu Tamamlama:
Hazırladığın suyu kavanozdaki biberlerin üzerine dök.
Biberlerin tamamen suyun içinde kalmasına dikkat et.
Kapağını sıkıca kapat.
Olgunlaşma Süreci:
Kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde 10-15 gün beklet.
Ara sıra kapağını hafif açıp gazını alabilirsin.
Servis:
Turşun olduktan sonra buzdolabında sakla.
