Kıbrıs Tatlısı Tarifi – Tam Ölçülü, Şerbetli ve Kremalı En Lezzetli Hali

Kıbrıs tatlısı, son yıllarda evlerde en sık yapılan şerbetli tatlılar arasında yerini almıştır. Cevizli keki, hafif şerbeti, yumuşacık kreması ve üzerindeki Hindistan ceviziyle hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle “ağır olmayan şerbetli tatlı” arayanlar için Kıbrıs tatlısı ideal bir tercihtir.

Bu yazımızda tam kıvamında Kıbrıs tatlısı tarifi, püf noktaları, şerbet ölçüsü, krema yapımı ve sık yapılan hatalarla birlikte detaylı şekilde anlatılmaktadır.

Kıbrıs Tatlısı Nedir?

Kıbrıs tatlısı;

• Alt katmanı cevizli kek,
• Üzerine dökülen hafif şerbet,
• En üstte ise yoğun kıvamlı sütlü krema bulunan,
  soğuk servis edilen bir tatlıdır.

Adını Kıbrıs’tan alsa da günümüzde Türkiye’nin her bölgesinde sevilerek yapılmaktadır. Özellikle davet sofralarında, bayramlarda ve kalabalık misafirler için tercih edilir.

Kıbrıs Tatlısının Özellikleri

• Şerbetli olmasına rağmen hafif bir tatlıdır
• Kreması sayesinde yumuşak ve nemli olur
• Bir gün dinlendikçe lezzeti artar
• Tepside yapılır, kolay dilimlenir
• Görsel olarak oldukça şıktır

Kıbrıs Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Kek Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbet Malzemeleri

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Krema Malzemeleri

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin

• Hindistan cevizi
• Bütün ceviz içi

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

1️⃣ Şerbetin Hazırlanışı

Kıbrıs tatlısının püf noktalarından biri şerbettir. Şerbet doğru kıvamda olmazsa tatlı ya kuru ya da çok ıslak olur.

1. Şeker ve suyu tencereye alın.
2. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.
4. Ocaktan almadan hemen önce birkaç damla limon suyu ekleyin.
5. Ocağı kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.

Önemli: Kek sıcak, şerbet mutlaka soğuk olmalıdır.

Sponsorlu Bağlantılar

2️⃣ Kıbrıs Tatlısı Kekinin Yapılışı

1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
4. Spatula ile fazla söndürmeden karıştırın.
5. İnce çekilmiş cevizi ekleyip homojen hale getirin.
6. Karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
7. Önceden ısıtılmış 170–180 derece fırında 30–35 dakika pişirin.
8. Kürdan testi yapın; temiz çıkıyorsa fırından alın.
9. Kekin ilk sıcaklığı geçince soğuyan şerbeti üzerine dökün.
10. Şerbetini çekmesi için 15–20 dakika bekleyin.

3️⃣ Kıbrıs Tatlısı Kremasının Yapılışı

1. Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
3. Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın.
4. Vanilini ekleyip karıştırın.
5. Krema ılık hale gelince şerbetli kekin üzerine dökün.
6. Spatula ile düzgünce yayın.

4️⃣ Üzeri Nasıl Süslenir?

• Kremanın üzerine bolca Hindistan cevizi serpin
• Dilimlenecek yerlere bütün ceviz yerleştirin

Kıbrıs Tatlısı Ne Kadar Dinlenmeli?

Kıbrıs tatlısı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirilmelidir.
Ancak 1 gece dinlenen Kıbrıs tatlısı, çok daha lezzetli olur.

Kıbrıs Tatlısı Püf Noktaları

• Şerbet soğuk, kek ılık olmalı
• Krema sıcakken dökülmemeli
• Kek fazla pişirilirse şerbeti çekmez
• Krema çok koyu olursa yayılmaz
• Hindistan cevizi en son serpilmelidir

Kıbrıs Tatlısı Kaç Kalori?

Ortalama 1 dilim Kıbrıs tatlısı yaklaşık 280–320 kalori arasındadır.
Şerbetli tatlılara göre daha hafif kabul edilir.

Kıbrıs Tatlısı Neden Tutmaz?

En sık yapılan hatalar:

• Şerbetin sıcak dökülmesi
• Kek sıcaklığı kontrol edilmeden şerbet eklenmesi
• Krema çok sıcakken dökülmesi
• Ölçülerin göz kararı yapılması

Kıbrıs Tatlısı Hangi Günler İçin Uygun?

• Bayram tatlısı
• Misafir sofraları
• Gün menüleri
• Çay saatleri
• Kalabalık davetler

Sonuç: Evde Tam Kıvamında Kıbrıs Tatlısı

Bu tarifle hazırlanan Kıbrıs tatlısı:

• Ne çok şerbetli
• Ne kuru
• Ne ağır
• Ne de tatsız

Tam kıvamında, garantili ve herkesin beğeneceği bir lezzettir.