Karnıyarık
Malzemeler
5 tane patlican
2 tane kuru sogan
1-2 dis sarimsak
taze 1 tutam nane ve maydanoz
400 gram kiyma
kara biber ,tuz ot
4-5 yemek kasik ay cicek yag
3-4 tane domates
1 corba kasik domates salcasi
yarim carba kasik biber salcasi
sosu icin malzeme
2 su bardak su
1 yemek kasik salca
1 dis sarimsak tuz
3 yemek kasik yag
1 tutam kuru nane
hazirlanisi
Normalde ortadan ikiye bölüp tuzlu suda bekletip kurulayip kizgin yagda kizartip hazirlardim karniyarigi bu defa közleyip hazirladim.
Kizartinca yag cektigi icin be firinda orta hateste arasira ters cevirerek közledim .
Patlicanlar yumusayinca üstden bicakla kesip kasikla bastirdim kiymaya yer oldu bu sekilde tüm patlicanlara hafif tuz sepiledim ic kisimlarina .
Sogani rondadan gecirtim ve suyunu sIktim.
Bir tencerede yag koyuop pembeolunca kiymayida ekledim kavurdum
Kabugu soyulup incecik dogranmis domateside elleyip domnatesleride birlikde 3-4 dakika kavurun .
S arimsak 2-3 sapmaydanoz ve 4-5 yaprak naneyi yikayip dodrayin icersine
Salcasini tuz ve baharatlarinizida ekleyin .Karistirarak 2-3 dakika pisirin.
Patlicanlarin icersine kasikla doldurun kiymali harcinizi.
Ben üzerlerine domates dilip yerlestirdim malesef biberim yoktu biberde koya bilirsiniz kiymanin üzerine .
2 bardak suda 1 yemek kasik salcayi eritin .
Tuz ,sarimsak, yag ve nane katin icersine ve karistirip kariyarik tebsisine kenarlarina dökün
175 derecede firinda 15 -20 dakikadar pisirin .Afiyet Olsun.Tatlilar Gülcandan‘a Teşekkürler
