KARAMELİZE SOĞANLI KURABİYE
MALZEMELER
250 gr.oda ısısında tereyağı
1çay bardağı sıvıyağ
1kabartmatozu
3yemek kaşığı tozşeker
1tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta
1 adet büyük soğan
1su bardağı kıyılmış ceviz
2yemek kaşığı sirke
Soğanımızı karamelize yapmak için 1 yemek kaşığı tozşeker
Ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Öncelikle soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve sıvıyağ koyduğumuz tavaya alıyoruz.Üzerine şekeri serşiştirip orta ateşte karıştırarak rengi karamelize oluncaya kadar pişiriyoruz. Cevizleri ekleyip bir dakika kadar da cevizlerle kavurıyoruz. Ocaktan alıp ılınmasını bekliyoruz.Soğanımız ılınırken yoğurma kabına hamur malzemesini ( un dışında kalan) alıp karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ilavesiyle kurabiye hamuru kıvamında yoğuruyoruz. Üzerine biraz un serpiştirip soğanlı cevizi ekliyoruz ve malzemeyi tekrar yoğurup bütünleştiriyoruz.Ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyetle.
