KARAKÖY POĞACASI
MALZEMELER : 250gram tereyağı, 2 yumurta, (bir sarı üzeri için ayrılacak)1 çay bardaği sıvıyağ,1 çay bardağı yogurt,1 çay bardagı süt, (ılık olacak),1,5 tatlı kaşığı maya,1 çay kaşığı şeker,1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 kilo kadar un.
İÇ MALZEMESİ: Peynir, maydonoz ve dereotu.
ÜZERİ İÇİN : Susam ve çörek otu
YAPILIŞI:Hamuru yoğurmaya başlamadan tereyağını eritin ve ılımaya bırakın. Ilık sütün içinde maya ve şekeri eritin. Hamur kabına, mayalı karışımı, ılık yağı ve un hariç diğer malzemeleri koyun ve karıştırın. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayacak şekilde yumuşak hamur hazırlayın. Hamurdan, istediğiniz büyüklükte parçalar alarak, avcunuzun içinde biraz açın ve iç malzemesini koyarak kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak döşeyin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalın sırtı ile hamurların üzerini çizin. Susamını serpiştirin. Mayalanması için yaklaşık bir saat tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.Benim gibi ağzı açık poğaca şeklide verebilirsiniz.AFİYET MUTLULUK OLSUN.Meryem’in mutfağından‘a Teşekkürler
