Kakaolu Pekmezli Pandispanya Tarifi
🧂 Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı süt
2 yemek kaşığı pekmez (üzüm ya da dut)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
🍫 Üzeri için:
1 su bardağı süt
100 g bitter çikolata (ya da 2 yemek kaşığı kakao + 2 yemek kaşığı şeker)
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri 3–4 dakika boyunca beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Süt, sıvı yağ ve pekmezi karışıma ilave edip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Yağlanmış yuvarlak veya kare kalıba harcı dökün.
170°C (önceden ısıtılmış) fırında 30–35 dakika kadar pişirin. (Kürdan testi yapabilirsiniz.)
Kek soğurken sosu hazırlayın.
Küçük bir tencerede sütü ısıtın. İçine çikolata ve tereyağını ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Kek ilk sıcaklığını atınca üzerine sosu dökün. Dilerseniz üstüne hindistan cevizi veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
🌟 Püf Noktası:
Pekmez hem lezzet hem de doğal bir nemlilik verir; pandispanyayı yumuşacık yapar.
Kek ılıkken sosu dökerseniz daha güzel emecektir.
