Kahvaltılık Közlenmiş Sos
Malzemeler
2 kg közlemelik kapya biber
2 kg domates
6 adet patlıcan közlemelik
1kğ yeşil sivri biber
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
5/6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı acuka baharatı
Yapılışı
Önce közlemelik kapya biberleri ve patlıcanları közleyip kabuklarını soyup biberlerin çekirdeklerini alıyoruz ardından ayrı ayrı robotta çekip bir kenara alıyoruz yeşil biberleri de inçe ince doğruyoruz veya robotta çekiyoruz biberleri genişçe bir tavada yağını koyup kavuruyorz dövülmüş sarımsaklarında atıp biberlerle kavuruyoruz sonra kabuklarını soyduğumuz domatslerimizi robotta çekiyoruz ayrı bir tencerede suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz sonra kavrulmuş biberlerle birleştiriyoruz domates yeşilbiber ve közlenmiş patlıcanı ve biberi hepsini karıştırıp bir arada yarım saat kadar daha kısık ateşte göz göz olana kadar karıştırarak kaynatıyoruz en son tuzunu baharatını ve şekerini koyup sıcakken de kavanozlara koyup sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz afiyet olsun seneye Emin’im seneye iki ölçü yapacaksınız.Tarifi için
hayatmutfagm‘a tesekkurler.
